Chocolate Instructor-Ausbildung

Trage die Schoko-Revolution in die Welt!
Die Kakao pur-Schokoladen-Seminare erfahren eine immer größere Beliebtheit und werden auch über die Region hinaus bekannt. Deshalb suche ich SchokoliebhaberInnen, die ihre Begeisterung und ihr Wissen in selbständiger Tätigkeit einem neuen Publikum vermitteln wollen. Ebenso richtet sich das Seminar an Menschen, die einfach mehr über gesunde Rohkakao-Schokolade erfahren möchten.

Die dreitägige Ausbildung zum Chocolate Instructor beinhaltet neben theoretischem Grundlagenwissen zu Kakao auch vielfältige Möglichkeiten zum selbständigen Experimentieren mit gesunden Schokoladen-Rezepten. Die TeilnehmerInnen erhalten Informationen zur Organisation und zum Aufbau eines eigenen Seminars sowie zur Gründung einer Firma. Zum Abschluss verkosten wir die edelsten Schokoladen der bekanntesten Chocolatiers und lernen die Vielfallt unterschiedlicher Kakaoaromen kennen.

 

Termine:                3 Tage: 23./24.6.2017 jeweils von 9.30-17.30Uhr und 25.6.2017 von 9.30-15Uhr

                             

Preis:                      490 € (incl. Schoko-Materialkosten, eine frische Kakaoschote)

 

Seminarort:          Untrasried bei Kempten, Allgäu

 

Voraussetzung:    Besuch eines Schokoladen-Seminars von Kakao pur

                             

 

Im Kurspreis sind enthalten: umfangreiches Bildmaterial für die Seminare auf CD, Vorlagen für Werbemittel, vielfältige Rezepte, Literaturliste, Checkliste, Getränke und Obst

Ein einmaliges Ausleihen der Schokoboxen für Seminare ist möglich.

Nicht enthalten ist das Buch „Kakao pur, Gesunde Schokolade aus rohen Kakaobohnen selbst herstellen“ von Andrea Mast, Joy-Verlag

Das Buch kann zum vergünstigten Preis im Seminar oder vorab bei mir gekauft werden.

 

 

 

Die Ausbildung zum/zur Kakao pur-SeminarleiterIn beinhaltet folgende Themenbereiche:

 

Theoretischer Teil:

Reise in die Welt des Kakaos

Ausflug in die Botanik

Alltag auf der Kakaoplantage

Kennenlernen unterschiedlicher Edelkakao-Sorten

Die Geschichte der Kakaobohne: Wundersames, Anekdoten und Fakten zum Schmunzeln

Herstellungsverfahren herkömmlicher Schokolade

Die Made in der Schokolade – Fair Trade Schokolade

Superfood Kakao: die ernährungsphysiologische Bedeutung der Kakaobohne

Die Revolution: gesunde Schokolade

Hintergründe über die Zutaten der Rohkakao-Schokolade

 

 

Praktischer Teil:

Herstellung gesunder Rohkakao-Schokolade – mögliche Fehler bei der Zubereitung

Gojibeere, Macca und Tonkabohne: unterschiedliche Zutaten ausprobieren

Kennenlernen vielfältiger Rezepte für Rohkakao-Verführungen (Schokolade mit Füllungen, Rohkakao-Kuchen, Brotaufstrich, Energy-Balls, Dessert, Smoothie…)

„geheime“ Tipps und Tricks für die edelste Schokolade

Sie haben während des Seminars viel Zeit, selbst zu experimentieren.

 

 

Methodischer Teil:

Methodische Grundlagen zur Organisation eines Schokoladen-Seminars

Verlauf eines Schokoladen-Seminars

Mögliche Seminarorte

Checkliste für die beim Schokoladenseminar benötigten Utensilien

Literatur

 

Die eigene Firma gründen:

Hilfe bei der Gewerbeanmeldung

Vorschriften des Gesundheitsamtes

Tipps aus der Praxis

Vorlagen für Flyer

 

„Schoko-Party“:

Aromavielfalt Schokolade - Kakao schmecken lernen – das Aromarad - eine Degustation der feinsten Schokoladen der Welt

Wir lernen anhand der edelsten und teuersten Schokoladen die Vielfalt unterschiedlicher Kakaoaromen kennen und schärfen unsere Sinne

 

 

Jeder Teilnehmer erhält ein Zertifikat über die erfolgreiche Teilnahme an der Ausbildung zum Chocolate Instructor.

 

 

Ich freue mich, meine Begeisterung für die rohe Kakaobohne mit Euch zu teilen.